Mini Cake à la Feta et Tomates séchées

Ingrédients
200 g de maizena (Fleur de Maïs)

1 cuil à café de bicarbonate de soude
oeufs
10 cl de lait
120 g de dé de feta

Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Coupez les tomates séchées en petits dés. Réservez.
Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude.

Séparez les blancs d’oeuf des jaunes. Battez les jaunes avec 1 blanc d’oeuf et réservez les 2 autres blancs. Mélangez en incorporant peu à peu la farine afin d’obtenir une pâte lisse.

Ajoutez le lait puis la feta émiettée, les dés de tomates, Saveurs Salées. Mélangez bien. Montez les 2 blancs d’oeuf en neige ferme et incorporez-les doucement à la préparation.

Versez la pâte dans des petits moules en silicone et enfournez à mi-hauteur.
Laissez cuire 35 à 40 min à 180°C et attendez 10 min avant de les démouler.
Servez chauds, tièdes.

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